※ 모든 제품은 전세계 초콜릿 및 제과업체들이 공통으로 사용하는 프랑스 발로나의 최상급 커버춰와, 최고급 카카오로 만든 리퍼블리카델카카오의 커버춰, 프랑스 AOP 크림 등 모든 재료를 직접 엄선하여 최고의 재료들로 제작하고 있습니다. 전 과정을 직접 수제로 만드는 수제초콜릿이며, 봉봉초콜릿, 로쉐, 누가, 초콜릿마카롱, 초코음료 등 초콜릿과 관련된 다양한 제품을 생산하고 있습니다. ※ 수많은 대구맛집에서 차별화 될 수 있는 디저트인 초콜릿이 어색하지 않도록 대구지역분들이 편하게 경험해보실 수 있는 제품과 공간을 만들어 나아가겠습니다. 초콜릿을 좋아하지 않던 제가 서울의 한 매장에서 정말 작은 봉봉초콜릿을 먹고 느꼈던 그 놀라운 맛을 여러분들에게 전해드리고 싶어서 시작하였습니다. 은영란초콜릿은 2019년 뮤게초콜릿을 시작으로 올해 상호를 변경하여 오픈하였는데, 초콜릿을 시작하게 한 그 마음가짐인 뮤게의 뜻(은방울꽃: 다시찾은행복)은 여전히 현재진행형으로 지속되고있습니다.